一道色香味俱全的家常菜

口蘑炒雞丁豌豆,是一道簡單又美味的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：雞胸肉、口蘑、豌豆、生姜、大蒜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。

制作步驟如下：

1. 雞胸肉洗凈后切成丁,用少許鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘，使其入味。

2. 口蘑洗凈,去掉根部，切成??；豌豆洗凈，蔥姜切成末。

3. 鍋中放入適量油,加熱至五成熱時，放入雞丁翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜爆香，再加入口蘑丁翻炒至口蘑出汁。

5. 將炒好的雞丁重新放入鍋中,加入豌豆，翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻后,撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

這道口蘑炒雞丁豌豆,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，雞肉鮮嫩多汁，口蘑的鮮美與豌豆的清甜相得益彰，讓人回味無窮，這道菜制作簡單，所需食材易于購買，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦。

在烹飪過程中,需要注意以下幾點：

1. 雞肉腌制時間不宜過長,以免影響口感。

2. 口蘑在炒制過程中會出汁,因此不宜加太多水。

3. 水淀粉勾芡時,要適量，以免湯汁過于濃稠。

4. 最后撒上蔥花,不僅可以增加菜肴的香氣，還能使菜肴更加美觀。

口蘑炒雞丁豌豆是一道不可多得的佳肴,趕快動手嘗試一下吧！相信在您的巧手下，這道菜定會色香味俱全，成為家人和朋友們的最愛。