家常美味——豆芽炒肉絲做法步驟

豆芽炒肉絲是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既可做為主菜，也可作為下飯菜，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下豆芽炒肉絲的做法步驟。

【所需食材】 豬肉：150克 綠豆芽：200克 蔥：適量 姜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 食用油：適量

【做法步驟】

1. 將豬肉洗凈，切成細(xì)絲；蔥切段,姜切片備用。

2. 綠豆芽去根洗凈,瀝干水分。

3. 鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，放入綠豆芽焯水約1分鐘,撈出備用。

4. 熱鍋倒油，油熱后放入蔥段、姜片爆香。

5. 將肉絲放入鍋中,用中火翻炒至變色。

6. 加入生抽、老抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 倒入焯好水的綠豆芽,快速翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量鹽,炒勻即可。

【小貼士】

1. 豬肉切絲時，可加入少許淀粉、生抽和料酒，腌制10分鐘,這樣炒出的肉絲更加鮮嫩。

2. 焯水時，可加入少許鹽,這樣可以使綠豆芽更加翠綠。

3. 炒肉絲時，火候不宜太大,以免肉絲炒老。

4. 最后加入綠豆芽后，要快速翻炒均勻,以免豆芽炒熟過度。

通過以上步驟，一道美味的豆芽炒肉絲就完成了，家常菜肴，簡單易做，營養(yǎng)豐富,趕快動手試試吧！