南方白菜炒肉絲——家常美味的經(jīng)典之作

在我國(guó)南方地區(qū)，有一種家常菜深受人們喜愛，那就是南方白菜炒肉絲，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的一道經(jīng)典美食，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下南方白菜炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 南方白菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：少許
• 蒜末：少許
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 南方白菜洗凈，切成絲狀,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末和蒜末,爆香。
5. 將白菜絲放入鍋中，快速翻炒,炒至白菜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,避免肉絲炒老了變硬。
3. 白菜絲不宜炒太久，以免過于軟爛,影響口感。

南方白菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧,相信這道菜會(huì)成為你家的餐桌?？停?/p>