香菇杏鮑菇炒肉片——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

香菇杏鮑菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 香菇 5朵
• 杏鮑菇 2根
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 香菇和杏鮑菇分別洗凈,切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；生姜和大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香。
5. 加入香菇和杏鮑菇片,翻炒均勻，炒至香菇和杏鮑菇片變軟。
6. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前,撒上蔥花或香菜提香，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 香菇和杏鮑菇在炒制過程中,不宜炒得太久，以免口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

香菇杏鮑菇炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的香菇杏鮑菇炒肉片，快來動(dòng)手試試吧，讓這道菜為您的餐桌增添一抹亮色！