辣椒炒肉炒餅的做法大全
辣椒炒肉炒餅的做法大全
辣椒炒肉炒餅是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒肉炒餅的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
主料：豬肉、面粉、辣椒、蔥、姜、蒜
輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、五香粉、香油
【做法步驟】
-
將豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖、五香粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
辣椒洗凈切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
-
面粉加入適量的水和成面團(tuán),醒發(fā)20分鐘。
-
將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄片，切成寬條,再切成小餅。
-
鍋中倒入適量的油，將切好的小餅放入鍋中，兩面煎至金黃,取出備用。
-
鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
-
加入辣椒條,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。
-
加入煎好的小餅,翻炒均勻。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
-
淋上少許香油,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
-
肉片腌制時(shí)，可以加入少許糖,可以使肉片更加鮮嫩。
-
煎餅時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免煎糊。
-
辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
-
炒餅時(shí)，要翻炒均勻,使餅充分吸收調(diào)料的味道。
-
炒好的辣椒炒肉炒餅，可以搭配米飯、饅頭等主食食用。
就是辣椒炒肉炒餅的做法大全，希望對(duì)大家有所幫助，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的辣椒炒肉炒餅！
關(guān)鍵詞：辣椒炒肉炒餅
