牛肋也能炒著吃？這樣做，美味可口！

在我們的日常生活中,牛肉作為一種常見的食材，深受人們的喜愛，而牛肋作為牛肉的一部分，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，不僅可以紅燒、燉湯，其實炒制也是一種不錯的選擇，牛肋可以炒嗎？怎么炒的呢？就讓我為大家揭曉答案。

牛肋是可以炒的,炒牛肋的口感鮮嫩多汁，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或是廚房新手，下面，就讓我為大家介紹一種炒牛肋的簡單做法。

【材料】

• 牛肋肉 500克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉 適量

【步驟】

1. 將牛肋肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉，拌勻腌制15分鐘。
2. 大蒜、生姜切片，青紅椒切絲，蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的牛肋肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片、生姜片爆香，再加入青紅椒絲和蔥段翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肋肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，快速翻炒均勻，使肉片充分吸收調(diào)料的味道。
6. 撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 炒牛肋時,肉片要切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更佳。
2. 腌制肉片時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中,火候要掌握好，避免肉片炒老了口感變硬。

炒牛肋不僅美味可口,而且營養(yǎng)價值高，是一道不可多得的家常菜，快來試試看吧，相信你一定會愛上這道美味的牛肋炒菜！