家常美味——小魷魚頭炒咸菜的做法

小魷魚頭炒咸菜,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小魷魚頭 500克
• 咸菜 適量
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將小魷魚頭清洗干凈,去掉內(nèi)臟和須，切成小塊；咸菜切成細(xì)絲備用。
2. 鍋中倒入適量清水,放入切好的小魷魚頭，加入少許料酒，焯水去腥，撈出備用。
3. 另起鍋,倒入適量食用油，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入焯好水的小魷魚頭,快速翻炒均勻。
5. 倒入咸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽和白糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)加入料酒可以去腥,使小魷魚頭更加鮮美。
2. 咸菜的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡咸味的朋友可以多放一些。
3. 勾芡的量不宜過多,以免影響口感。

小魷魚頭炒咸菜,簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)讓您的家人愛不釋口！