苦瓜肉炒雞胸肉——健康美味的家常菜

在繁忙的都市生活中，我們總是渴望找到既健康又美味的家常菜，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的苦瓜肉炒雞胸肉的做法,讓你在家也能享受到美味的滋味。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 苦瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 苦瓜洗凈，去籽，切成薄片；蔥切段，姜蒜切片；青紅椒洗凈，去籽,切成圈。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜和青紅椒圈,炒出香味。
5. 倒入苦瓜片，快速翻炒均勻,炒至苦瓜片變軟。
6. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,與苦瓜片一起快速翻炒。
7. 加入適量的鹽,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉比較干澀,腌制時加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 苦瓜性寒，炒制時可以加入一些辣椒,中和苦瓜的寒性。
3. 炒苦瓜時火候要大，快速翻炒,以免苦瓜炒得過爛。

苦瓜肉炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，雞胸肉低脂高蛋白，苦瓜清熱解毒，兩者搭配，既滿足了味蕾，又兼顧了健康，快動手試試這道菜吧,讓你的餐桌更加美味多彩！