蝦炒大白芽怎么炒好吃
蝦炒大白芽，家常美味，簡單易學
蝦炒大白芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或朋友小聚時的不錯選擇,下面就來分享如何將這道菜炒得既美味又可口。
準備好所需的食材：新鮮的大白芽、鮮蝦、蒜末、姜末、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、食用油等。
處理食材
- 將大白芽洗凈,切成約3厘米長的段。
- 鮮蝦去殼去腸線，清洗干凈，剪去蝦須和蝦腳,備用。
- 蒜末、姜末、蔥段分別切好備用。
炒制
- 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入蒜末、姜末和蔥段爆香。
- 將蝦放入鍋中，翻炒至蝦變色,加入料酒去腥增香。
- 蝦炒至八成熟時，加入大白芽,快速翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、鹽和糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒至蝦和大白芽都熟透。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
裝盤 將炒好的蝦炒大白芽盛出，裝入盤中,即可上桌享用。
小貼士：
- 炒蝦時，火候不宜過大,以免蝦肉變老變硬。
- 大白芽不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
- 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
蝦炒大白芽是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快來動手嘗試吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！
