地攤炒酸辣面的家常做法，讓你在家也能享受地攤風(fēng)味

在我國，地攤炒酸辣面以其獨特的口味和實惠的價格，深受廣大食客的喜愛，就讓我為大家揭秘地攤炒酸辣面的家常做法,讓你在家也能輕松享受到地攤風(fēng)味。

【材料準備】

1. 面條：適量
2. 豬肉片：適量
3. 青菜：適量
4. 酸辣醬：適量
5. 生抽、老抽：適量
6. 蒜末、姜末：適量
7. 蔥花：適量
8. 食用油：適量
9. 鹽、雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、蒜末、姜末腌制10分鐘。
2. 青菜洗凈切段備用。
3. 燒一鍋水，水開后下面條，煮至面條熟透后撈出，過一遍冷水,瀝干水分備用。
4. 鍋中倒入適量食用油，油熱后下入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，加入蒜末、姜末爆香,再加入適量的酸辣醬炒出紅油。
6. 將煮熟的面條放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入炒好的豬肉片和青菜,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,撒上蔥花即可出鍋。

【小貼士】

1. 酸辣醬的量根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡酸辣口味可以多加一些。
2. 豬肉片腌制時，加入生抽、老抽可以使肉片更加鮮嫩。
3. 面條煮好后過一遍冷水,可以使面條更加勁道。

通過以上步驟，一道美味的地攤炒酸辣面就完成了，在家也能輕松享受到地攤風(fēng)味,快動手試試吧！