家常美味——芥蘭芯炒香菇的做法

芥蘭芯炒香菇,是一道色香味俱佳的家常菜，芥蘭的脆嫩與香菇的鮮美相得益彰，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 芥蘭芯 200克
• 香菇 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將芥蘭芯洗凈,切成段；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入姜末和蒜末爆香。
3. 將香菇片放入鍋中翻炒至表面微黃,出香味。
4. 將芥蘭芯放入鍋中,快速翻炒均勻，讓每根芥蘭都裹上油光。
5. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至芥蘭芯變軟,香菇熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芥蘭芯要選擇新鮮的,這樣口感才會(huì)更加脆嫩。
• 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免芥蘭芯炒過(guò)火變得過(guò)于軟爛。
• 香菇的泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。

芥蘭芯炒香菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能為身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！