香菇炒笨雞怎么炒好吃
香菇炒笨雞——家常美味，營養(yǎng)滿分
香菇炒笨雞是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出一道美味的香菇炒笨雞。
我們要準備好以下食材：香菇、笨雞、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
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準備食材：將香菇洗凈，切成薄片；笨雞清洗干凈，切成塊狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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炒雞肉：將切好的雞肉放入鍋中，翻炒至表面變色,加入料酒去腥。
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加入香菇：將切好的香菇放入鍋中,與雞肉一起翻炒。
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調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
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燉煮：加入適量水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30分鐘左右,讓雞肉和香菇充分吸收湯汁。
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出鍋：待雞肉燉煮至熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。
炒香菇炒笨雞的要點如下：
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香菇提前用水泡發(fā),這樣炒出的香菇更加鮮嫩。
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炒雞肉時，火候不宜過大,以免雞肉炒老。
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加入調(diào)料后，要翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
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燉煮時，火候不宜過大，以免湯汁蒸發(fā)過多,影響口感。
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出鍋前，可以根據(jù)個人口味適量添加蔥花、香菜等裝飾。
通過以上步驟，一道美味的香菇炒笨雞就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐或家常便飯，快動手試試吧,相信你一定會喜歡！
