冬瓜炒肉片配菜做法
家常美味——冬瓜炒肉片配菜做法詳解
導(dǎo)語：冬瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下冬瓜炒肉片的配菜做法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：冬瓜500克，豬肉150克。
- 輔料：青椒1個，紅椒1個，蔥1根，姜1小塊，蒜3瓣。
- 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。
制作步驟
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將冬瓜去皮去瓤,切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；青椒、紅椒去籽切片；蔥切段，姜蒜切片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入青椒、紅椒翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入冬瓜片,大火翻炒至冬瓜變軟，湯汁收緊即可。
小貼士
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肉片腌制時,可以加入少許水淀粉，使肉片更加嫩滑。
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冬瓜不宜炒得太久,以免煮爛，影響口感。
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青紅椒可以根據(jù)個人口味適量增減。
配菜建議
- 可以搭配米飯、饅頭等主食，美味又營養(yǎng)。
- 還可以搭配一些蔬菜,如豆芽、青菜等，使菜肴更加豐富。
冬瓜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人帶來一道美味佳肴！
