新鮮木耳炒肉怎么炒
新鮮木耳炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下新鮮木耳炒肉的做法。
【新鮮木耳炒肉的做法】
【準(zhǔn)備材料】 新鮮木耳100克，豬肉150克，紅椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【步驟】
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將新鮮木耳提前泡發(fā),清洗干凈，撕成小朵；紅椒切絲；蔥姜蒜切末備用。
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豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色。
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加入木耳和紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
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出鍋前加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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新鮮木耳在泡發(fā)時(shí),要確保泡發(fā)充分，以免口感過(guò)硬。
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肉片在腌制時(shí),可以加入一些料酒去腥。
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翻炒時(shí),要迅速，以免肉片炒老。
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加入紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感。
新鮮木耳炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，希望大家在嘗試這道菜肴時(shí)，能夠做出美味可口的新鮮木耳炒肉。
