干炒豬肉芹菜——家常美味，簡單易學(xué)

干炒豬肉芹菜是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)講解如何炒出美味可口的干炒豬肉芹菜。

準(zhǔn)備好所需的食材：豬肉、芹菜、蒜末、生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油等。

將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘,這樣可以使豬肉更加入味。

將芹菜洗凈，切成段，用開水焯一下，撈出后瀝干水分,這樣可以使芹菜更加脆嫩。

鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

將腌制好的豬肉片放入鍋中，翻炒至變色,加入適量的老抽調(diào)色。

將焯好水的芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 豬肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的豬肉更加嫩滑。

2. 芹菜焯水的時(shí)間不宜過長,以免失去脆嫩口感。

3. 翻炒時(shí)要大火快炒,這樣可以保持菜肴的鮮嫩。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

經(jīng)過以上步驟，一道美味的干炒豬肉芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！