香椿炒臘腸正宗做法竅門，美味家常菜輕松上桌

香椿炒臘腸，一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，就為大家揭秘香椿炒臘腸的正宗做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 香椿：200克
• 臘腸：2根
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【正宗做法】

1. 香椿洗凈，切成段；臘腸切片,備用。

2. 生姜切絲,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入臘腸片，中小火煎至兩面微黃,取出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜絲,爆香。

5. 倒入香椿段，快速翻炒均勻,炒至香椿顏色變深。

6. 加入煎好的臘腸片,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量鹽、生抽、老抽和雞精,調(diào)味。

8. 翻炒均勻,讓香椿和臘腸充分吸收調(diào)味料。

9. 出鍋前，根據(jù)個人口味可適量加少許水,使菜肴更加鮮嫩。

【竅門分享】

1. 香椿炒臘腸時(shí)，火候要適中,避免香椿炒糊。

2. 臘腸煎至微黃即可，不宜煎得過老,以免口感變硬。

3. 香椿炒臘腸時(shí)，加入少許水,可以使菜肴更加鮮嫩。

4. 為了保持菜肴的原汁原味,盡量少放味精或雞精。

5. 臘腸本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

通過以上步驟，一道正宗的香椿炒臘腸就完成了，快來試試吧,相信這道美味佳肴一定會讓你愛不釋手！