豆腐泡炒雞肉怎么炒
豆腐泡炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下豆腐泡炒雞肉的烹飪方法。
準備好所需食材：豆腐泡、雞肉、青椒、紅椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將雞肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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豆腐泡洗凈，切成塊狀；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成條狀；生姜、大蒜、蔥切成末。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
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加入豆腐泡塊,翻炒至豆腐泡表面微黃。
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將炒好的雞肉片重新放入鍋中,與豆腐泡一起翻炒。
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加入青椒、紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。
炒豆腐泡炒雞肉的要點如下：
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肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒豆腐泡時，火候不宜過大,以免豆腐泡炒焦。
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青椒、紅椒的加入，使菜肴色彩更加鮮艷,口感更加豐富。
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調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。
通過以上步驟，一道美味的豆腐泡炒雞肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會時食用,快來動手嘗試一下吧！
