青豆仁炒大蝦——家常美味，簡單易學

在我國眾多的美食中，青豆仁炒大蝦是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下青豆仁炒大蝦的做法,讓你輕松在家享受到這道美味。

【食材準備】

• 大蝦：500克
• 青豆仁：100克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將大蝦去頭去殼，留蝦尾，去掉蝦線,洗凈后瀝干水分。
2. 青豆仁洗凈備用,青紅椒洗凈切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜末和蒜末爆香。
4. 放入大蝦，翻炒至蝦身變色,加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽調味,翻炒均勻。
6. 放入青豆仁和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 調入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 淋入適量的水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦線是蝦背上一條黑色的線,去掉蝦線可以使蝦肉更加鮮美。
2. 炒青豆仁時，火候不宜過大,以免青豆仁炒糊。
3. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

青豆仁炒大蝦，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，你可以在家輕松制作出這道美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道菜！