肉片炒絲瓜絲——簡(jiǎn)單美味，家常必備

在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴無(wú)疑能給人帶來(lái)一絲涼意，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜——肉片炒絲瓜絲，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入絲瓜絲，快速翻炒均勻,炒至絲瓜絲變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許料酒,去腥增香。
3. 炒絲瓜時(shí)火候不宜過(guò)大,以免絲瓜變黑。

肉片炒絲瓜絲是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅適合夏日食用，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！