家常美味——雞肉炒地瓜粉絲的做法

地瓜粉絲，又稱紅薯粉絲，是一種營養(yǎng)豐富的食材，搭配雞肉一起炒制，既美味又營養(yǎng)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞肉炒地瓜粉絲的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 地瓜粉絲：200克
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 地瓜粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
3. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油，放入蔥段、青紅椒絲翻炒。
7. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入泡軟的地瓜粉絲,翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 地瓜粉絲泡軟后，要瀝干水分,以免炒制時出水。
3. 炒制過程中，要快速翻炒,以免粉絲粘鍋。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料。

雞肉炒地瓜粉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！