土豆炒炸肉家常做法，美味又簡單

土豆炒炸肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 土豆2個(gè)，豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分；豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，拌勻腌制10分鐘；蔥切成蔥花,姜切成姜末。

2. 鍋中倒入適量的食用油，油溫升至5成熱時(shí)，放入土豆片，炸至金黃撈出,瀝干油分。

3. 鍋中留少許油，放入姜末爆香，再加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色。

4. 將炸好的土豆片倒入鍋中,與豬肉片一起翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆片切得越薄，炸出來的土豆片越脆,口感更好。

2. 豬肉片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮美。

3. 炸土豆片時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。

4. 翻炒土豆片和豬肉片時(shí)，動(dòng)作要快,以免土豆片變軟。

5. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、蒜等調(diào)料。

土豆炒炸肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需按照以上步驟，你也能輕松做出美味的土豆炒炸肉,快動(dòng)手試試吧！