里脊片炒辣椒——家常美味的快手菜

里脊片炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱佳的家常菜，這道菜以里脊肉和辣椒為主要食材，口感鮮嫩，辣而不燥，非常適合喜愛(ài)辣味的朋友，下面,就讓我們一起來(lái)看看里脊片炒辣椒的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 里脊肉 200克
• 干辣椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將里脊肉切成薄片，用生抽、料酒和少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 干辣椒剪成小段，蔥切成小段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的里脊片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。
5. 將炒好的里脊片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 炒至里脊片完全吸收調(diào)料,辣椒炒至斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制里脊肉時(shí),加入料酒可以去腥增香。
2. 炒里脊片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
3. 辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適量增加。

里脊片炒辣椒是一道簡(jiǎn)單快捷的菜肴，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，通過(guò)這道菜，我們可以體會(huì)到烹飪的樂(lè)趣，同時(shí)也為家人帶來(lái)美味的享受，快來(lái)試試這道里脊片炒辣椒吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！