茴香炒外婆菜怎么炒
茴香炒外婆菜是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，這道菜以其獨特的口感和鮮美的味道，成為了餐桌上的佳肴，下面,就為大家詳細介紹一下茴香炒外婆菜的制作方法。
準備食材，茴香、外婆菜（即蒜苗）各100克，豬肉50克，生姜、大蒜適量，調料有生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油等。
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將茴香洗凈，切成段；外婆菜洗凈，切成段；豬肉洗凈，切成絲；生姜、大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后下入肉絲，翻炒至變色，加入生姜末、大蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
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下入茴香段，翻炒至茴香變軟，加入外婆菜段,繼續(xù)翻炒。
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翻炒過程中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味,翻炒均勻。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
茴香炒外婆菜的制作過程中,有幾個要點需要注意：
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肉絲要提前腌制，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調料，腌制10分鐘左右,使肉絲更加入味。
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翻炒茴香和外婆菜時，火候不宜過大,以免炒糊。
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根據個人口味，可以適量加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。
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翻炒過程中，要不斷翻炒，使食材受熱均勻,保證菜肴的口感。
茴香炒外婆菜是一道簡單易學的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康,快來試試吧！
