綠甘藍(lán)炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作起來(lái)也十分便捷，下面，我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何做出一道美味的綠甘藍(lán)炒肉。

【綠甘藍(lán)炒肉怎么做】：

【準(zhǔn)備材料】：

• 綠甘藍(lán)：1顆
• 豬里脊肉：150克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 雞精：少許
• 料酒：適量

【制作步驟】：

1. 準(zhǔn)備食材：將綠甘藍(lán)洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；大蒜和生姜切成末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

3. 爆香蒜末：鍋中留少許油，放入蒜末和姜末，小火炒香。

4. 炒綠甘藍(lán)：將切好的綠甘藍(lán)放入鍋中，快速翻炒，炒至綠甘藍(lán)變軟。

5. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與綠甘藍(lán)一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽（上色用）、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待綠甘藍(lán)炒熟，肉片完全入味后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】：

• 肉片腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 炒綠甘藍(lán)時(shí),火候不宜過(guò)大，以免綠甘藍(lán)炒得太爛，影響口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

綠甘藍(lán)炒肉是一道色香味俱全的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的綠甘藍(lán)炒肉！