長(zhǎng)樂(lè)炒白果——美味營(yíng)養(yǎng)兩不誤的家常菜

在我國(guó)南方,尤其是福建地區(qū)，有一道傳統(tǒng)的家常菜——長(zhǎng)樂(lè)炒白果，這道菜以白果為主要食材，搭配其他調(diào)料，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下長(zhǎng)樂(lè)炒白果的做法，讓你在家也能做出美味的白果佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 白果：500克
2. 豬里脊肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 醬油、鹽、糖、料酒、淀粉、雞精：適量

【制作步驟】

1. 白果去殼,去掉中間的芯，然后用開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，撈出備用。

2. 豬里脊肉切成薄片,加入料酒、鹽、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 加入白果,翻炒均勻。

7. 放入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

9. 最后加入炒好的肉片,快速翻炒均勻。

10. 加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 白果在炒制前要浸泡,這樣既可以去除苦味，又能使口感更加軟糯。

2. 豬里脊肉要提前腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免白果和肉片炒糊。

4. 醬油、鹽、糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

長(zhǎng)樂(lè)炒白果是一道美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家制作這道菜，既能滿(mǎn)足味蕾，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，不妨試試這道菜，讓家人共享美食的樂(lè)趣吧！