煸豆角炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆角的清香和雞腿的鮮美，制作起來簡(jiǎn)單快捷,下面就來詳細(xì)介紹煸豆角炒雞腿的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角 300克
• 雞腿 2個(gè)
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將雞腿清洗干凈，切成小塊，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 豆角去筋，洗凈后切成段；青紅椒洗凈，去籽切片；生姜切絲,蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿塊，中火煸炒至表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末和生姜絲,煸出香味。
5. 將煸好的雞腿塊重新放入鍋中，加入豆角段和青紅椒片,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入白糖提鮮。
7. 煸炒至豆角變軟，雞腿熟透,加入雞精或味精提味。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆角在烹飪前要焯水去除豆腥味，焯水時(shí)可以加入少許鹽和油,保持豆角的翠綠色。
• 雞腿塊腌制時(shí)可以加入少許胡椒粉,增加風(fēng)味。
• 煸炒豆角時(shí)火候不宜過大,以免豆角炒糊。

煸豆角炒雞腿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，為家人帶來美味的同時(shí)，也能享受到烹飪的樂趣，不妨試著動(dòng)手做一做,讓家人品嘗到你的心意。