家常美味——炒蝦仁與炒牛肉的做法分享

蝦仁與牛肉,兩種極具營養(yǎng)與美味的食材，經(jīng)過簡單的烹飪，就能變成餐桌上的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒蝦仁和炒牛肉的做法，讓你輕松在家享受美食。

炒蝦仁的做法

【材料】 蝦仁300克，青椒1個，紅椒1個，蔥、姜、蒜適量，料酒、鹽、生抽、淀粉、食用油適量。

【步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 青椒、紅椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。
3. 蝦仁中加入料酒、鹽、生抽、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蝦仁滑散，變色后撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入青椒、紅椒塊，翻炒至斷生。
7. 將蝦仁重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

炒牛肉的做法

【材料】 牛肉300克，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，蔥、姜、蒜適量，料酒、生抽、鹽、淀粉、食用油適量。

【步驟】

1. 牛肉切成薄片,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 洋蔥、青椒、紅椒洗凈，切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
3. 牛肉中加入料酒、生抽、鹽、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入牛肉片滑散，變色后撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲，翻炒至斷生。
7. 將牛肉重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

炒蝦仁和炒牛肉都是簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧，讓你的家人朋友都能品嘗到這道美味佳肴！