豌豆苗炒豬肚,家常美味，簡單易學(xué)

豌豆苗炒豬肚是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的豌豆苗炒豬肚。

【食材準備】

• 豬肚 1個
• 豌豆苗 適量
• 姜片 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 花椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬肚清洗干凈,用鹽、面粉反復(fù)搓洗，直到豬肚表面無異味，再用清水沖洗干凈，切成細絲備用。
2. 豌豆苗洗凈,瀝干水分；青紅椒洗凈，切絲；姜切片，蒜切末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入豬肚絲,快速翻炒至豬肚變色，加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
5. 加入青紅椒絲和豌豆苗,快速翻炒，讓豌豆苗的清香與豬肚的鮮美充分融合。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾薄芡,撒上花椒粉提香，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肚在清洗時一定要徹底,否則會有異味。
2. 炒制過程中,火候要大，動作要快，以免豌豆苗炒過火變黃。
3. 豌豆苗不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失。

豌豆苗炒豬肚是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人帶來一份美味佳肴！