家常美味——凍蝦仁炒芹菜的做法

蝦仁炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，以下是一份詳細(xì)的制作步驟,讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的凍蝦仁炒芹菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 凍蝦仁：適量
• 芹菜：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將凍蝦仁解凍，清洗干凈后瀝干水分；芹菜去葉留梗，洗凈切成段；蔥姜蒜切末備用。

2. 蝦仁處理：將解凍后的蝦仁用料酒、鹽腌制10分鐘,增加蝦肉的鮮味。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。

4. 下入蔥姜蒜末：將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 加入芹菜：待蝦仁炒至變色后，加入切好的芹菜段,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待蝦仁和芹菜炒至熟透，湯汁略微收干時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁解凍后要盡快使用,以免影響口感和新鮮度。
2. 炒蝦仁時(shí)，火候不宜過大,以免蝦仁變老。
3. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

凍蝦仁炒芹菜是一道色香味俱佳的菜肴，既簡單又營養(yǎng)，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定能做出一道美味的凍蝦仁炒芹菜！