家常美味——青豆炒肉的做法

在我國(guó),青豆炒肉是一道廣受歡迎的家常菜，因其色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受各個(gè)年齡段人群的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹青豆炒肉的做法，讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 青豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 青豆洗凈,瀝干水分；豬里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 姜蒜切成末,備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜蒜末爆香。
5. 加入青豆,翻炒均勻，炒至青豆表面微微發(fā)黃。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青豆一起翻炒。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻，讓青豆和肉片充分吸收鹽分。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 青豆要選擇新鮮的,口感更佳。
2. 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒青豆時(shí),火候不宜過(guò)大，以免青豆炒糊。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的青豆炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！