家常美味——白菜炒鹽煎肉的做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——白菜炒鹽煎肉，這道菜色澤誘人，口感鮮美,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 豬肉：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片；豬肉切成薄片，用生抽、蒜末腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，放入腌制好的豬肉片，用中小火煎至兩面微黃,出鍋備用。

3. 炒白菜：鍋中留少許油，放入蒜末炒香，然后加入白菜片,快速翻炒均勻。

4. 調(diào)味：待白菜炒至斷生，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 合炒：將煎好的豬肉片重新放入鍋中，與白菜一起快速翻炒,使肉片充分吸收白菜的鮮味。

6. 出鍋：待肉片和白菜炒熟,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 白菜不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
3. 煎肉片時(shí)，火不宜太大,以免肉片煎焦。

白菜炒鹽煎肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，既保留了白菜的清新口感，又讓豬肉更加入味，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！