家常美味——肉炒洋蔥蝦仁的制作方法

在繁忙的都市生活中，一頓簡單又美味的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱全的家常菜——肉炒洋蔥蝦仁，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。

【食材準備】

• 蝦仁 200克
• 豬肉 100克
• 洋蔥 1個
• 青紅椒 各1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 豬肉切成薄片，用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。
3. 洋蔥切絲，青紅椒切絲，生姜切絲,大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，下入腌制好的蝦仁，炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中再次加油,下入生姜和大蒜片爆香。
7. 倒入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
8. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
9. 將炒好的豬肉片和蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
10. 快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。
11. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁和豬肉腌制時加入淀粉,可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
• 炒蝦仁時火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
• 洋蔥絲和青紅椒絲的加入，不僅增加了菜品的色彩,還豐富了口感。

肉炒洋蔥蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常晚餐還是節(jié)日宴客，都是不錯的選擇，快動手試試吧,讓這道美味的肉炒洋蔥蝦仁為你的餐桌增添一抹亮色！