筍子絲炒雞絲——家常美味的家常菜做法

筍子絲炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家做出美味的筍子絲炒雞絲。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 筍子 100克
• 胡蘿卜 50克
• 青紅椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，用生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
2. 筍子去殼，切絲；胡蘿卜切絲；青紅椒切絲；蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入雞絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜爆香，然后加入筍子絲、胡蘿卜絲和青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將炒好的雞絲重新倒入鍋中，加入生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉切絲時，可以順紋路切,這樣炒出來的雞絲更加嫩滑。
2. 筍子絲和胡蘿卜絲可以提前焯水，去除澀味，但要注意不要焯水時間過長,以免營養(yǎng)流失。
3. 炒雞絲時火候要大，快速翻炒,這樣炒出的雞絲才會更加鮮嫩。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

筍子絲炒雞絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能在家輕松做出美味的筍子絲炒雞絲，為家人帶來一份溫馨的晚餐,快來試試吧！