茄子炒南瓜片怎么炒
茄子炒南瓜片——家常美味，簡單易學
茄子炒南瓜片是一道簡單易學的家常菜，色澤鮮艷，口感軟糯，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下茄子炒南瓜片的制作方法。
【材料】 茄子1個，南瓜1個，大蒜2瓣，青椒1個，生抽、鹽、食用油適量。
【步驟】
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將茄子洗凈，切成薄片；南瓜洗凈，去皮，切成薄片；大蒜切成末；青椒洗凈，去籽,切成片。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入茄子片，翻炒至茄子片表面微黃,取出備用。
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鍋中留少許油，放入南瓜片,翻炒至南瓜片變軟。
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將茄子片重新放入鍋中，加入青椒片,繼續(xù)翻炒。
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調入適量生抽、鹽,翻炒均勻。
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炒至茄子片和南瓜片熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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茄子易吸油，炒制過程中要注意火候,以免炒糊。
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南瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
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如喜歡辣味,可適量加入辣椒。
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炒制過程中，可根據(jù)個人口味適量添加其他調料，如豆瓣醬、雞精等。
茄子炒南瓜片是一道簡單美味的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也適合宴請親朋好友，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道菜！
