家常美味——菜花炒韭菜香菇的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——菜花炒韭菜香菇，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準備】

• 菜花 1個
• 韭菜 適量
• 香菇 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 菜花洗凈，切成小朵；韭菜洗凈，切段；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成薄片；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入香菇片,翻炒至香菇變軟。

4. 放入菜花，繼續(xù)翻炒,使菜花表面微微發(fā)黃。

5. 加入韭菜段,快速翻炒均勻。

6. 調入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉,炒勻。

7. 炒至菜花和韭菜熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 菜花炒制時，火候不宜過大，以免菜花過于焦糊,影響口感。
2. 韭菜炒制時間不宜過長,以免失去鮮嫩口感。
3. 香菇提前泡發(fā)，可以縮短炒制時間,使菜肴更加美味。

這道菜花炒韭菜香菇，色澤鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，菜花的清甜與韭菜的清香，搭配香菇的鮮美，讓人食欲大增，在家做這道菜，不僅簡單易學，而且經(jīng)濟實惠，是家庭餐桌上的佳品，快來試試吧,相信你一定會喜歡！