香菇干炒雞肉——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

香菇干炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下香菇干炒雞肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 香菇干：50克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香菇干提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成條狀備用。
2. 雞肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和少許白胡椒粉，腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入香菇干,翻炒至香菇干出水。
7. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 香菇干在泡發(fā)時(shí),可以用溫水或者熱水，泡發(fā)后要徹底洗凈，以免有雜質(zhì)。
2. 雞肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 炒雞肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
4. 香菇干炒雞肉可以根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的辣椒或者其他調(diào)料。

香菇干炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴，快來(lái)試試吧！