家常美味——牛肉炒綠豆黃豆的做法

牛肉炒綠豆黃豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 綠豆：50克
• 黃豆：50克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、生抽和胡椒粉，腌制10分鐘。
2. 綠豆和黃豆提前用清水浸泡4小時,使其充分吸水膨脹。
3. 青紅椒洗凈切絲,生姜和大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。
6. 加入泡好的綠豆和黃豆,翻炒至豆子表面微黃。
7. 再加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、醬油、白糖和生抽，翻炒均勻。
9. 最后撒上少許胡椒粉,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順紋路切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 綠豆和黃豆提前浸泡,可以縮短烹飪時間，同時使豆子更加軟糯。
3. 炒制過程中,注意火候，以免豆子炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

牛肉炒綠豆黃豆是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是作為家常晚餐，還是朋友聚會時的下酒菜，都是不錯的選擇，快來動手嘗試一下吧，讓這道美味的牛肉炒綠豆黃豆為你的餐桌增添一抹亮色！