辣椒炒香菜炒蔥花的做法

在我國廣袤的飲食文化中，辣椒炒香菜炒蔥花是一道極具特色的家常菜，這道菜色澤鮮艷，香氣撲鼻，口感清爽，是一道非常適合夏日食用的佳肴，下面,就為大家詳細介紹辣椒炒香菜炒蔥花的具體做法。

【食材準備】

• 香菜適量
• 大蔥適量
• 干辣椒適量
• 蒜末適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 準備香菜、大蔥和干辣椒，將香菜洗凈切成段，大蔥切成蔥花,干辣椒剪成小段。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入干辣椒段,小火炒出香味。
4. 放入蔥花,繼續(xù)翻炒至蔥花微黃。
5. 倒入香菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至香菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 辣椒炒香菜炒蔥花的關(guān)鍵在于火候的掌握，火不宜太大,以免香菜炒糊。
2. 香菜易熟，所以要快速翻炒,保持其爽脆的口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量增加或減少辣椒的用量。

辣椒炒香菜炒蔥花是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，炎炎夏日，來上一盤清爽的辣椒炒香菜炒蔥花，既能開胃又能消暑，何樂而不為呢？快動手試試吧！