家常美味——苦瓜炒白菜雞蛋的做法

苦瓜炒白菜雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜 1根
• 白菜 適量
• 雞蛋 2個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,這樣可以去除苦瓜的苦味。
2. 將白菜洗凈,切成適當(dāng)大小的片狀。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋塊狀,盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
6. 將泡好的苦瓜片放入鍋中，快速翻炒,炒至苦瓜變軟。
7. 將白菜片放入鍋中，與苦瓜一起翻炒,直到白菜變軟。
8. 將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中，加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 苦瓜在炒制前用鹽水浸泡，可以去除苦味,讓苦瓜更加美味。
2. 炒苦瓜和白菜時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 雞蛋炒至塊狀后，再與苦瓜白菜一起炒,可以使雞蛋更加入味。

苦瓜炒白菜雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降火去燥的功效，在炎炎夏日，來上一盤苦瓜炒白菜雞蛋，既能解暑降溫，又能滿足味蕾的需求，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！