鮮蝦仁炒芡實(shí)怎么炒好吃
鮮蝦仁炒芡實(shí)是一道色香味俱佳的美食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的鮮蝦仁炒芡實(shí)。
準(zhǔn)備好食材，鮮蝦仁若干，芡實(shí)適量，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)料。
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將鮮蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，芡實(shí)用清水浸泡30分鐘,撈出瀝干水分。
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將蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入蝦仁翻炒至變色,加入料酒去腥。
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倒入芡實(shí),翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至蝦仁熟透，芡實(shí)變軟,即可出鍋裝盤。
炒鮮蝦仁炒芡實(shí)時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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蝦仁要新鮮,否則口感會(huì)差很多。
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芡實(shí)要提前浸泡,這樣更容易煮熟。
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炒蝦仁時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蝦仁炒老。
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調(diào)味料要適量,過(guò)多會(huì)掩蓋食材的原味。
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炒制過(guò)程中要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
通過(guò)以上步驟，一道美味的鮮蝦仁炒芡實(shí)就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
