蝦仁炒萵筍是一道簡單美味的家常菜,色澤鮮艷，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細介紹蝦仁炒萵筍的做法，讓你輕松學(xué)會這道佳肴。

【食材】 蝦仁 200克 萵筍 200克 蒜末 適量 姜末 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量

【做法】

1. 萵筍去皮,切成薄片；蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 萵筍片放入開水中焯水,撈出瀝干水分，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末炒香。
4. 放入蝦仁,快速翻炒至變色，加入料酒、生抽、胡椒粉調(diào)味。
5. 放入萵筍片,快速翻炒均勻，使萵筍片均勻裹上蝦仁的調(diào)味汁。
6. 出鍋前加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 萵筍焯水可以去除苦味,使口感更加脆嫩。
2. 蝦仁不要炒太久,以免肉質(zhì)變老。
3. 萵筍片可以適當加厚一些,口感更佳。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、豆瓣醬等。

蝦仁炒萵筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，適合各個年齡段的人食用，趕快動手試試吧，為家人帶來一道美味佳肴！