羅勒炒雞——家常美味的家常菜

羅勒炒雞是一道簡(jiǎn)單易做、味道鮮美的家常菜，以其獨(dú)特的香氣和口感深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下羅勒炒雞的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：雞胸肉300克、新鮮羅勒50克 輔料：姜、蒜、蔥、生抽、料酒、鹽、白糖、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 羅勒洗凈，摘去老葉，切成小段；姜蒜切片,蔥切段。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜、蔥段爆香，再加入炒好的雞片,快速翻炒均勻。
5. 倒入羅勒，加入少許鹽、白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻至羅勒斷生。
6. 出鍋前，撒上少許蔥花提香,即可裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞片腌制時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒羅勒時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免羅勒炒過(guò)火,失去清香。
3. 羅勒炒雞的口感和香氣主要來(lái)自于羅勒，因此羅勒的選用至關(guān)重要，要選擇新鮮、無(wú)蟲(chóng)害的羅勒。

羅勒炒雞是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信你也能輕松掌握，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧,讓你的家人朋友都能品嘗到這道美味的佳肴！