雞肉炒絲瓜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

雞肉炒絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的雞肉炒絲瓜。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 絲瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 淀粉 適量
• 雞精或味精 少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽（可選）和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 放入絲瓜塊，加入適量的鹽，翻炒均勻,炒至絲瓜變軟。
6. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入生抽、雞精或味精（可選）,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 雞肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒絲瓜時(shí)，可以加入少許水,防止絲瓜炒糊。
4. 老抽的用量要少，以免顏色過(guò)重,影響菜肴的口感。

雞肉炒絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人共享這份美味吧！