臺州炒花菜家常做法

臺州炒花菜，是一道源自浙江臺州的經(jīng)典家常菜，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臺州炒花菜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜1顆
• 豬肉100克
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 青紅椒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留,撈出瀝干水分。
2. 豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉、鹽,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈,去籽切片。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香。
5. 放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
6. 鍋中留底油，下入花菜,大火翻炒至花菜變軟。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
8. 加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 花菜在炒制過程中，不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
3. 花菜富含維生素和礦物質(zhì),具有很好的營養(yǎng)價值。

臺州炒花菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在家制作這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康,快來動手試試吧！