絲瓜炒黃瓜炒肉——夏日家常菜之清爽美味

隨著夏日的來臨,氣溫逐漸攀升，人們的食欲也隨之下降，這時(shí)候，一道清爽可口的絲瓜炒黃瓜炒肉就成為了餐桌上的佳品，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作簡單，是夏日家庭餐桌上的理想選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 黃瓜：1根
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜和黃瓜洗凈,分別切成滾刀塊；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 下入絲瓜塊和黃瓜塊,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至絲瓜和黃瓜熟軟,肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 絲瓜和黃瓜不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變差。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料，增加菜品的口感。

絲瓜炒黃瓜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,清爽可口，非常適合夏日食用，在炎炎夏日，來上一盤這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的絲瓜炒黃瓜炒肉為你的夏日餐桌增添一抹清涼！