雞蛋炒蝦仁炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞蛋3個(gè)
2. 蝦仁100克
3. 花菜200克
4. 鹽適量
5. 生抽適量
6. 蔥花適量
7. 植物油適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻備用。
2. 蝦仁去殼去腸線(xiàn),洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、生抽腌制10分鐘。
3. 花菜洗凈,切成小朵，焯水后撈出備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至熟，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蝦仁翻炒至變色，加入花菜一起翻炒。
6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后將炒好的雞蛋倒回鍋中,與蝦仁花菜一起翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入少許生抽,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 花菜焯水可以去除多余的水分,使口感更加脆嫩。
3. 炒菜時(shí)火候不宜過(guò)大,以免雞蛋和蝦仁炒老。

這道雞蛋炒蝦仁炒花菜簡(jiǎn)單易做,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的家常菜，為家人帶來(lái)健康與美味。