西蘭花炒小河蝦是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下西蘭花炒小河蝦的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 西蘭花 1顆
• 小河蝦 200克
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小塊
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除西蘭花表面的農(nóng)藥殘留，同時(shí)使西蘭花更加鮮嫩。
2. 小河蝦清洗干凈,挑去雜質(zhì)，瀝干水分備用。
3. 大蒜、姜分別切成末，蔥切成小段。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
5. 放入小河蝦,用中火翻炒至蝦殼變紅，蝦肉變得緊實(shí)。
6. 加入西蘭花,快速翻炒均勻。
7. 加入生抽和料酒,調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 撒上蔥段,翻炒幾下，待西蘭花和小河蝦完全熟透，即可出鍋。

【小貼士】

• 西蘭花在炒制過程中,不要炒得太久，以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
• 小河蝦在炒制前,最好先焯水去腥，這樣炒出來的菜肴更加鮮美。
• 在炒制過程中,注意火候的控制，避免燒糊。

這道西蘭花炒小河蝦不僅色香味俱佳,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)給你帶來不一樣的味蕾享受！