家?；壮次r,美味又簡單，讓您輕松享受海鮮的鮮美

在我國豐富的飲食文化中,海鮮一直占據(jù)著重要的地位，而花甲炒蝦作為一道家常菜，不僅美味可口，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，就讓我們一起來看看花甲炒蝦的家常做法，讓您輕松在家享受海鮮的鮮美。

【食材準備】

• 花甲500克
• 新鮮蝦300克
• 姜片適量
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 料酒適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將花甲清洗干凈,放入淡鹽水中浸泡，使其吐凈泥沙。
2. 新鮮蝦去頭去殼,留蝦尾，背部開一刀，去除蝦線，清洗干凈。
3. 鍋中倒入適量清水,加入料酒，放入姜片，將花甲和蝦分別焯水至變色，撈出備用。
4. 另起鍋,倒入適量食用油，放入蒜末和姜片炒香。
5. 將焯好水的花甲和蝦放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味。
6. 快速翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在花甲和蝦上。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 花甲焯水時,可以在水中加入少許料酒，這樣可以使花甲更加鮮美。
2. 炒蝦時,火候要大，快速翻炒，以免蝦肉變老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

家常花甲炒蝦,簡單易學，美味可口，無論是作為家庭聚餐的佳肴，還是朋友聚會的下酒菜，都是不錯的選擇，快來試試這道美味的家常菜吧，讓您的味蕾盡情享受海鮮的鮮美！