鹵雞心炒辣椒，家常美味一鍋出

鹵雞心炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了鹵雞心的鮮美，又增添了辣椒的辣味，讓人食欲大增,下面就來教大家如何炒出一道美味的鹵雞心炒辣椒。

【食材準備】

• 鹵雞心：500克
• 干辣椒：適量
• 大蒜：3瓣
• 生姜：1小塊
• 青椒：1個
• 蔥：1根
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白糖：少許

【制作步驟】

1. 將鹵雞心清洗干凈，切成小塊,備用。
2. 干辣椒剪成小段，去籽；大蒜切片；生姜切絲；青椒去籽切塊；蔥切段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入干辣椒段、蒜片和姜絲，小火煸炒至辣椒微微發(fā)黑,出香味。
4. 加入切好的鹵雞心，快速翻炒均勻,讓雞心均勻受熱。
5. 加入青椒塊，繼續(xù)翻炒,讓青椒斷生。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
7. 加入少許白糖提鮮,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入蔥段，翻炒幾下,使蔥段的香味釋放出來。
9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和生抽的量。
10. 關(guān)火，將鹵雞心炒辣椒盛出,即可享用。

【小貼士】

• 鹵雞心在炒制前無需焯水,因為鹵制過程中已經(jīng)處理得很干凈。
• 炒制過程中火候不宜過大，以免辣椒炒糊,影響口感。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整辣椒的用量,喜歡辣的可以多放一些。

鹵雞心炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭晚餐，快來動手試試吧,保證讓你愛不釋手！