包菜炒肉絲木耳是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：包菜、豬肉、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲；木耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入豬肉絲翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 接著加入木耳翻炒均勻。

5. 放入包菜絲，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

6. 翻炒均勻,使包菜絲充分吸收調(diào)料的味道。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 翻炒均勻，炒至包菜絲熟透，肉絲、木耳入味即可。

炒包菜時，注意火候的控制，以免包菜炒糊，包菜絲不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感，在炒制過程中，可以適量加入一些清水,使菜肴更加鮮嫩。

這道包菜炒肉絲木耳不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，包菜富含維生素C、鈣、鉀等礦物質(zhì)，具有很好的抗氧化作用；豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有助于補(bǔ)充能量；木耳富含膳食纖維，有助于消化，三者搭配,既美味又健康。

趕快動手試試這道菜吧,相信一定會成為您餐桌上的佳肴！